Gâteau aux pépites de chocolat/crème pâtissière
Une recette de chéri, j'aime quand il fait les génoises il les fait plus fines que moi, ici pour plus de gourmandises il a ajouté des pépites de chocolat et fourré la génoise d'une crème pâtissière
Ingrédients :
4 oeufs
120g de sucre
120g de farine
pépites au chocolat
crème pâtissière
sucre glace
Préparation :
Blanchir les oeufs avec le sucre
Ajouter la farine et les pépites de chocolat, mélangez
Beurrez un moule et versez-y la préparation
Mettre au four préchauffé
Préparer votre crème selon les instructions sur la boite
Coupez la génoise en 2 et fourrez de crème pâtissière
Décorez le dessus avec du sucre glace avec un pochoir
Réservez au frigo quelques heures
Riz aux carottes et boudins noirs
Bonjour! J'ai délaissé ce blog un peu trop longtemps mais la vie fait que des fois on ne peut pas faire autrement... Aujourd'hui je vous propose mon repas de ce midi que j'adore, riche en fer, ce dont j'ai besoin en ce moment
Ingrédients :
200g de riz cuit
2 boudins noirs pimentés
1 grosse carotte
1 échalote
huile
sel
persil
2 bonnes pincées de curcuma
Préparation :
Couper les carottes en petits morceaux et les cuire légèrement dans un peu d'huile, sel et l'échalote hachée finement ainsi que le curcuma
Ajouter les boudins coupés en plusieurs petits morceaux et le riz égrené
Bien mélanger le tout et présenter dans un plat avec une petite branche de persil
Tortillas de maïs au surimi et à la macédoine
Une petite recette toute simple et gourmande que j'aime bien faire de temps en temps. Absente ici depuis des mois j'espère revenir plus longuement...
Ingrédients :
tortillas de mais
macédoine
mais
mayonnaise
poivre
1 gousse d'ail rapé
1 oignon haché
1 tomate coupé en petit morceaux
surimi coupé en petits morceaux
Préparation :
Egouttez la macédoine et le maïs
Mélangez-les avec la mayonnaise, surimi, tomates, oignon, poivre, ail
Préparer les tortillas comme indiquée sur la boite
Garnir de la préparation à la mayonnaise
Poulet aux petits pois-choux-fleurs-brèdes mouroum'-épinards
Allez on recommence à cuisiner, cette passion qui me dévore toujours autant avec plaisir!
La quantité de légumes dépends de vous ici j'ai mis une poignée environ de chaque!
Ingrédients :
2 filets de poulets
3 c. à s. de sauce d'huitre
huile
sel
1 oignon
choux-fleurs
1 pincée de romarin séché
petit pois
brédes mouroum'
épinards
Préparation :
Couper les filets de poulets en petits morceaux
Les frire puis ajouter la sauce d'huître avec un verre d'eau
Ajoutez l'oignon haché puis romarin, sel, mélangez 2 minutes
Ajoutez les petits pois, épinards et les choux-fleurs avec un verre d'eau
Laissez réduire un peu avant d'ajouter les brèdes et bien les mélanger
Laissez cuire 1 à 2 minutes puis c'est prêt!
Petite balade au front de mer de Saint-Paul
Crevettes à l'ananas et brède mouroum'
Miam miam miam le bon ti repas du chéri! Bon mélange qui ouvre l'appétit!
Ingrédients :
une quinzaine de crevettes
une poignée de brèdes mouroum'
1 petit ananas
huile
piment
1 gros oignon
sel
Préparation :
Frire légèrement les crevettes
Ajoutez l'oignon (coupé en 4 et effeuillé), piment et sel
Laisser cuire un peu avant d'ajouter l'ananas coupé en petit morceau et les brèdes
Mélangez pendant 5 minutes sur feu doux et c'est prêt!
Crème mascarpone-coco
Pour changer un peu on a ajouté du coco à notre crème mascarpone : trop bon!
Ingrédients :
250g de mascarpone
coco (quantité selon goût)
25 cl de crème fraîche liquide 30%
sucre roux de canne (quantité selon goût)
Préparation :
Fouettez la crème avec un peu de sucre
Puis ajouter la mascarpone et coco
Bien mélanger, vérifier si assez sucré pour vous
Puis réservez au frigo jusqu'à utilisation
Patates douce et pomme de terre aux brèdes mouroum'
J'adore ce genre de recette, facile à faire et excellent pour la santé! Vous pouvez ajouter du fromage pour encore plus de gourmandise! (merci Marraine)
Ingrédients :
patate douce
pomme de terre
brèdes mouroum'
huile
sel
Préparation :
Eplucher les patates et coupez grossièrement
Bien rincer puis les frire avec un peu de sel
Mélangez les brèdes quelques minutes
C'est prêt : dégustez!
Médaillon de sole aux poivrons
Un poisson qui se fait rare dans notre assiette, quand j'ai l'occasion je savoure! Ici faut aimer les oignons, si vous n'aimez pas ajoutez un peu de fromage ça passe tout seul! Simple et rapide comme j'en ai besoin en ce moment :
Ingrédients :
1 gros oignon (240g)
3 médaillons de sole tropicale
sel
huile
poivre
romarin
safran
1 poivron rouge
Préparation :
Frire légèrement vos médaillons dans un filet d'huile et un peu de sel, réservez
Dans la même poêle, faîtes revenir vos oignons avec une pincée de sel, ajoutez le romarin, poivre et safran
Remettre les médaillons avec les poivrons coupés en rondelles et ajoutez un filet d'eau
Mélangez quelques minutes délicatement
(Ajouter encore un peu d'eau si vous souhaitez un peu de sauce)